免疫力と食べ物の関係
食べ物についている有害な病原菌やウィルスから体を守るため、免疫細胞の50~70％は腸に集中しています。
その免疫細胞は腸内環境を整えることで活発化して、病原菌やウィルスを体に侵入させることを防いでいるのです。
そのため、腸内環境を整えることが免疫力アップにつながるといえます。
栄養を効率よく吸収させる！温かい体づくり
腸内環境を整えるには、ヨーグルトや納豆などの発酵食品や食物繊維、オリゴ糖などの栄養素が知られていますが、その栄養を効率よく吸収させることも大切です。
食べ物は歯で噛み砕かれますが、その大きさでは体に吸収することができません。
多くの栄養素は消化器官で分解してから小腸に行き、毛細血管から肝臓に集まり、静脈から心臓を通って全身へ運ばれます。
その過程を吸収とよび、吸収された栄養素は体に必要な物質に生成されたりエネルギーとなっていくのです。
体温キープをして免疫力アップ！
栄養の吸収率をアップさせるカギは、36.5℃前後の体温キープです。
体温が36.5℃以下になると血行や代謝が滞り、体の器官の働きも悪くなります。
そうなると栄養吸収の力も弱まるので、免疫細胞のエサが無くなり、活動ができなくなってしまうのです。
近年「低体温の人が増えている」といわれていますが、その理由で最も大きいのが「食生活の変化」だといわれています。
40・50代からの免疫力アップは食べ物から見直す
体が冷えているときは温かいものを食べたくなりますが、ホカホカの食べ物や飲みものでも体を冷やす食べ物があります。
東洋医学では体を温める食べ物を「陽」、体を冷やす食べ物を「陰」と区別しており、体の状態に合わせて調理しているほどです。
ここでは、体を温めて免疫力アップする食べ物と栄養素を紹介していきます。
免疫力をアップさせる！体を温める食べ物とその特徴
体を温める食べ物
根菜類
カボチャ・にんじん・ごぼう・
玉ねぎ・レンコン・じゃがいも など
魚介類
あじ・サバ・イワシ・ふぐ・
エビ・かつお・ぶり・うなぎ など
肉類
羊肉・鶏肉・鹿肉 など
発酵食品
キムチ・納豆・チーズ・
ヨーグルト など
果物
桃・ザクロ・きんかん など
調味料
からし・みそ・しょうが・
唐辛子 など
体を温める食べ物の特徴は5つ
1.気温が低い時期・寒い地域で収穫できる
2.赤や黒などの暖色をしている
3.地中で育っている
4.発酵しているもの
5.固く小さいもの
1.気温が低い時期・寒い地域で収穫できる
体に熱を吸収して蓄えなければいけない寒い地域では、体を温める食材が育ちます。
2.赤や黒などの暖色をしている
暖色系の食材は体を温める効果を持っているものが多いです。
3.地中で育っている
寒い時期に地中で育つ根菜類は、土に温められながら育つので、地中で育つ食材は体を温める作用が強いです。
4.発酵しているもの
体の代謝をよくする発酵食品は、酵素の力で体を温めてくれます。
日本酒や紹興酒が体を温めてくれるのは、発酵して作るお酒だからです。
5.固く小さいもの
■固いもの
■水分が少ないもの
■小さいもの
■丸いもの
のほうが体を温めます。
免疫力アップに欠かせない！血行を良くする栄養素
ビタミンE
末梢の血管を拡張させて血行をよくします。また、女性ホルモンの分泌を調整する働きもあります。
カボチャ・あじ・ピーナッツ・松の実・ごま など
ビタミンC
貧血予防になる鉄分の吸収を促進します。加えて、毛細血管の機能を保持する働きも期待できます。
みかん・柿・ザクロ・イチゴ・きんかん など
ビタミンB群
糖質やたんぱく質、脂質をエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。また、代謝を促進しながら体を動かすエネルギーを産生します。
レバー・うなぎ・サバ・チーズ・肉類 など
パントテン酸
パントテン酸 水にとける水溶性ビタミンのひとつ。代謝を促進して、自律神経を活性化させる働きがあります。
レバー・納豆・イワシ・卵・肉類 など
良質のタンパク質
熱エネルギーの源となって代謝を上げながら、神経機能を保持します。
納豆・豆腐・チーズ・あじ・かつお・鶏肉 など
サプリでも腸を応援！免疫力をアップさせよう
「サプリメント（supplement）」とは「補う」という意味があり、「食事で摂りきれなかった栄養成分を満たす」というものです。
朝・昼・晩の全食事で、適切な栄養素を適度な量、摂取できればサプリメントは必要ありません。
しかし、「バランスのとれた食事」を毎食摂るというのは難しいものです。
そのため、必要な栄養素をサプリメントで補って、元気な体に導く必要があります。
サプリメントを上手く活用すれば、健康維持や病気の予防だけでなく、美容にも役立てることができますよ！
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| 飲みやすさ | 4 |
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